Yummy!

Nu har jag testtorkat en habanero i mikron. Tog nog 30-40 minuter på låg effekt. Sedan malde jag den i min fina gamla mortel. Ville inte använda kryddkvarnen jag köpte igår. Jag tänkte nämligen kolla runt i lite andra butiker först för att se om jag kan hitta någon bättre och isåfall lämna tillbaka den gamla på öppet köp.

Fick hostattacker både när jag torkade och mortlade. Slutresultatet blev dock väldigt bra. Habaneropulver is the shit, fattar inte varför Santa Maria inte satsat på det. Blandade med vitlökspulver, lökpulver, mald chipotle och salt. Det blev en trevlig krydda med sådan där underbar hetta som bara habanero kan åstakomma. Kan nog funka som smaksättare till tråkig ketchup eller strö på en pizza med ananas på. Eller varför inte använda för att göra en egen extra het aloah-burgare? :)